Kolagen: co to je a jak se v těle tvoří?

Kolagen je protein, který tvoří více než 30 % všech bílkovin v našem těle. Hraje zásadní roli při tvorbě pojivových tkání, jako jsou kůže, vlasy, nehty, šlachy, kosti a chrupavka. Kolagen také pomáhá udržovat pružnost pokožky a obnovuje poškozené buňky.

Co je kolagen?

Kolagen je pojivová tkáň, která tvoří vlákna našeho těla. Je to nejhojnější protein v našem těle a je důležitý pro správné fungování všech tkání. Tvoří se z jednoduchých aminokyselin, jako je glycín, prolin a hydroxyprolin.

Jak se v těle tvoří kolagen?

Kolagen se v těle tvoří třemi způsoby: syntézou, recyklací a absorpcí. Syntéza je proces, kterým se molekuly kolagenu skládají z aminokyselin. Tyto molekuly se pak dále mohou spojit a vytvářet vlákna kolagenu.

Recyklace je proces, kdy se části kolagenu rozkládají, aby se mohly obnovit. Absorpce je proces, kdy se kolagen absorbuje z potravin.

Jak můžete podpořit tvorbu kolagenu?

K tvorbě kolagenu je nezbytné mít dostatek živin, jako jsou aminokyseliny, vitamíny a minerály.

Aminokyseliny: Aminokyseliny jsou nezbytné pro tvorbu kolagenu. Nejdůležitějšími aminokyselinami jsou glycín, prolin, hydroxyprolin a lysin. Tyto aminokyseliny lze získat z potravin, jako jsou maso, ryby, vejce a mléčné výrobky.

Vitamíny: Vitamíny C, E a A jsou důležité pro tvorbu kolagenu. Vitamin C pomáhá při syntéze kolagenu a je důležitý pro udržení jeho struktury. Vitamin E může pomoci chránit buňky před poškozením a Vitamin A je důležitý pro udržení zdravé pokožky. Tyto vitamíny můžete získat z potravin, jako jsou citrusové plody, listová zelenina a některé druhy ořechů.

Minerály: Minerály, jako je vápník, hořčík a železo, jsou důležité pro tvorbu kolagenu. Vápník pomáhá udržovat pevnost kůže, hořčík zvyšuje pružnost a železo je důležité pro správnou funkci buněk. Minerály můžete získat z potravin, jako jsou mléčné výrobky, ořechy a luštěniny.

Pokud chcete podpořit tvorbu kolagenu, měli byste do své stravy zařadit potraviny bohaté na aminokyseliny, vitamíny a minerály.

Seznam potravin bohatých na látky důležité pro tvorbu kolagenu:

• Maso (hovězí, kuřecí, vepřové)
• Ryby (losos, tuňák, sardinky)
• Vajíčka
• Mléčné výrobky (mléko, sýry)
• Citrusové plody (pomeranče, citrony, grepy)
• Listová zelenina (řepa, špenát, kapusta)
• Některé druhy ořechů (mandle, vlašské ořechy)
• Luštěniny (čočka, fazole, cizrna)